Faszerowane cukinie
Faszerowane cukinie to dobre kulinarne rozwiązanie na łączenie wielu smaków w jednym daniu 🙂
Składniki:
- 2 cukinie,
- garść pomidorów koktajlowych,
- garść czarnych oliwek,
- 1/2 mozzarelli lub 6-7 kulek,
- 0,5 szklanki zielonej soczewicy,
- oliwa,
- świeża bazylia,
- sól, pieprz, majeranek.
Co i jak:
- Cukinie przekrój wzdłuż i wydrąż. Miąższ pokrój w kostkę wrzuć do naczynia.
- Tak przygotowane połówki cukinii, skrop oliwą i piecz w rozgrzanym piekarniku ok. 10 min w 180 st.
- Soczewicę wypłucz i ugotuj.
- Pomidory koktajlowe przekrój na pół, oliwki pokrój na mini plastry.
- Do naczynia z miąższem dodaj ugotowaną soczewicę, pomidory, oliwki i mozzarellę oraz przyprawy.
- Wyjmij ostrożnie z piekarnika połówki cukinii i do środka wkładaj przygotowany farsz.
- Tak przygotowane danie włóż jeszcze raz do piekarnika na ok. 15 min. 180 st.
Smacznego 🙂