Zupa krem z cukinii
Cukinia to wiele kulinarnych możliwości. W towarzystwie cebuli i ziemniaków jako zupa krem smakuje po prostu dobrze 💚
Składniki:
- ok. 1 l. wywaru warzywnego,
- 2 duże lub 3 mniejsze cukinie,
- 3-4 ziemniaki,
- cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- sól, pieprz, majeranek, oliwa,
- opcjonalnie: mały jogurt naturalny lub kilka łyżek mleka kokosowego.
Co i jak:
- Umyj i obierz oraz pokrój w kostkę cukinię, i ziemniaki.
- Cebulę pokrój w piórka, a ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Rozgrzej olej w rondlu i tak przygotowane składniki smaż ok. 5 minut, zwracając uwagę, aby się nie przypaliły.
- Dodaj cukinię oraz ziemniaki i dolej wywar. Gotuj dopóki nie zmiękną.
- Dopraw solą, pieprzem, majerankiem.
- Zmiksuj, możesz dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego lub mleka kokosowego.
Smacznego 💚